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柚子味噌

2017年01月04日
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ホームメイド
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

昨年暮れに柚子をいただいたので、例年はゆずジャムを作っていましたが、柚子味噌に挑戦したらおいしかった。砂糖と味噌は同量で、柚子はバーミックスでくだきました。
ご飯や茹でた大根につけて食べてました。
2017_1_3_2.jpg 

塩麹アンパンを作っていたので、柚子味噌アンパンも美味しいのでは?と思い新春から作りました。
甘いけど美味しい。柚子味噌を砂糖控えめで作ればいいのかもしれません。
柚子を卸金で削ると、口当たりがいいかも。
右の下はお孫ちゃん用のパン!
2017_1_3_1.jpg 
Leia
Posted by Leia
東京都中野区上鷺宮在住
昭和初期のアトリエで講師さまにお願いして、教室を開催、アトリエでカルチャー、アトカルです。イベントも開いています。よろしく。

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