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抹茶とピールのパン

2012年04月06日
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ホームメイド
 母は神戸屋のレーズンパンが好き。
買いに行ったら売り切れてたので、抹茶パンを買った。
フランスで開催されたパン選手権に日本チームが優勝したそうだ。
神戸屋から2名、ポンパドールから1名。
この抹茶パンもそんなコンクール作品らしい。

 母から1枚もらって食べて、作ってみた。
2012-04-05_11.jpg


口うるさいMさんやHさんがおいしいと言ってくれた。
一緒にパンを習いに行ったのに、全く作ってないが、味にうるさい。
本家はゆずピールでした。

レシピは2単位分

小麦粉 600g
抹茶   15g
砂糖   40g
塩    12g
イースト  12g
牛乳   150cc
水分   180cc
オレンジピール 150g
ショートニング 30g

いつもかんきつ類を食べるとピールにして冷凍しておく。
今回もなんのピールかわからない。(´;ω;`) 
Leia
Posted by Leia
東京都中野区上鷺宮在住
昭和初期のアトリエで講師さまにお願いして、教室を開催、アトリエでカルチャー、アトカルです。イベントも開いています。よろしく。

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